本日のメニュー

今夜のメニューはチャーハンです。

ぱらぱら、それでいてぱさぱしてなくしっとりのチャーハンを目指していろんな作り方を実践してきました。

卵かけご飯状態にしてから炒めるとか、マヨネーズ使うとか。

そしてたどり着いた完成形は、水分少なめで炊いたお米を使い、最後の仕上げに酒をふってしっとりさせるという方法。

これはまじ完璧です。

しかし、今宵は新たな方法をYou Tubeで発見したのでやってみることに。

その方法とは、油と中華だしと醤油をまぜて炊いた米を使うというもの。

かなりいいかも。

お米に味が入ってて油でコーティングされてるため、炒める時間が短縮されてぱらぱらしっとりに仕上がる感じ。

次回はちゃんとチャーシューと紅生姜用意して究極完成品を目指そうかなと。