今日のメニュー

本日は子供も大人も大好きハンバーグ。

我が家ではハンバーグを切った瞬間に肉汁の量が少ないとブーイングが巻き起こるので作るのにとても緊張する一品です。

肉汁たくさんにするために、マヨネーズ入れるとか、パン粉の代わりにお麩を使うとか、ゼラチン入れるとかいろいろ試しましたが、牛脂で炒めた玉ねぎを使う方法がいい感じでこれに落ち着きました。

牛脂は和牛の脂なので、安い合いびき肉も高級な味に仕上がるのも良いところ。

肉1kgに比べて玉ねぎ少なすぎ。

玉ねぎを牛脂でしっかりと炒めて行きます。

焼いてるとハンバーグ屋さんの匂いがあたり一面に立ち込める。

いつもはフライパンで３回くらいに分けて焼くけど、今日はグリルも動員。

和牛の脂が溶け出す肉汁ハンバーグ完成です。

無事星３つ✫✫✫いただきました！