本日のメニュー

我が家の夏の定番料理のひとつ、ゴーヤチャンプルーを作ります。

ものすごくごつごつしていて見た目どおりものすごく苦いのですが、うちの子どもが小さい頃から食べることができている不思議な食材です。

材料は、ゴーヤ、豚肉、豆腐、たまご、きくらげ、にんじん。

味付けは、豆板醤、鶏がらスープ、しょうゆ、酒、こしょう、ごま油。

栄養豊富なこれらの材料をごちゃまぜ（チャンプルー）にして、豆板醤を効かせてピリ辛に仕上げるので、夏バテ防止としてこの時期にぴったりのメニューです。

さらに辛いの好きの人はラー油をかけてもGOOD。

豆板醤を入れるレシピは珍しいと思いますが、食欲増進効果も出て夏バテ防止料理としては最高なのでお勧めです。