IHクッキングヒーターの最大の弱点を克服

我が家はオール電化なので、ガスコンロではなくIHクッキングヒーター。

IHは、お手入れが楽で清潔、火力の調節が簡単、火がでないので暑くないし安心安全など、ガスコンロに比べてたくさんのメリットがある一方で、料理好きの身からすると、直火調理ができないのが玉に瑕。

焼き物系とかピザとか作るのに、フライパンでつく茶色い焦げではなく、直火でついた黒い焦げが欲しくなることってよくあるのです。

そんなIHの弱点を克服するのがこのガスバーナー。

ちょっと、焦げが欲しいなというときに、さっと取り出して、バッとあぶればあっという間に焦げた香ばしさをゲットできるため重宝してます。

ピザをフライパンで作るときは、最後の仕上げにミミの部分をこれで焦がして仕上げると窯で焼いたかのような出来上がりに。

今回は、土用丑の日ということで鰻をあぶってみました。

あっという間にキッチンに鰻の香ばしさが充満して、スーパーの鰻があっという間にお店やさんの鰻に変身。

というのは言い過ぎですが、「鰻屋は煙で食わせる」といわれるくらいですからね。

IH使っている人にはバーナー、おすすめです。