もやしのひげ根をきちんと取るタイプ

今夜は青椒肉絲です。

我が家ではもやしを入れますが、きちんとひげ根をとるタイプです。

もやしで味噌汁やナムルなどを作るときはいちいちひげ根は気にしないのですが、肉野菜炒めとか、きくらげと卵炒めとかにもやしを入れる場合は、舌触りが気になるので手間暇を惜しまずとってます。

１０分くらいかかったかも。

わずか数十円の食材に１０分もの手間をかけるのは、非合理性というか矛盾を感じますが、これも料理のひとつの醍醐味かなと自分を納得させてます。