本日のメニュー
担当U
我が家の夕食は、ここ二日間カレー続きでした。
それでも、最後にほんの少し余ってしまったので、今夜の夕食はそれをリメイクすることに。
作ったのは、夏野菜のキーマカレー。
なんと３日連続のカレーに挑戦です。
ナンと夏野菜のキーマカレー（４人分）
（材料）
前日のカレーの残り少々、野菜（今回はピーマン３個、パプリカ１個、ナス１本）、にんにく・しょうが少々、合いびき肉500g、カットトマト１缶、無印良品で購入したナンの素
（作り方）
- 前日のカレーの残りをブレンダーでペーストにする。
- 野菜を5ミリ角に切る。
- すりおろしたにんにくとしょうがでひき肉を炒め、色づいたら野菜を投入して炒める。
- 残りカレーのペースト、トマト缶を投入し汁気を飛ばすように炒める。
- こしょう、ガラムマサラ、ソース、ケチャップで味を整える。
- ナンの素の作り方に沿ってナンを焼き、カレーとともに皿に盛り付けて完成。
ナンが好評でした。
こんな簡単にできるとは思ってなかったので、次回リピ確定です。
