本日のメニュー
担当U
本日のメニューはみんな大好き中華シリーズから、「青椒肉絲」です。
素（もと）とか使わなくても簡単においしくできる上に、肉よりもはるかに野菜が多いにも関わらず子どもから苦情がでないのでおすすめです。
青椒肉絲（４人分）
（材料）
豚ロース薄切り400g、ピーマン、パプリカ、たけのこ水煮、もやし
（合わせ調味料）
中華スープ大２、オイスターソース大２、みりん大２、しょうゆ大３
（作り方）
- 肉、野菜を細切りに。
- 肉をボールに入れ、塩こしょう少々、砂糖小２、酒大１、しょうゆ大１を入れ、よく揉み込んだ後、溶き卵、片栗粉、油大１を加えて混ぜる。
- 肉をほぐしながら炒め、一旦取り出す。
- 野菜を炒め、肉を戻し入れたら、合わせ調味料を加えて一気に仕上げる。
あっという間に完成です。
片栗粉を入れることで、肉も柔らかく、タレも野菜全体に絶妙に絡まります。
本日は、スーパードライで乾杯。
★★★いただきました！
