秋の味覚🌰はとても美味しいが下処理が大変すぎる件〜栗の皮を簡単にむく方法はこれだ！
担当U
最近、立派な🌰をいただきまして、栗ご飯でも作ろうかと。
しかし、この🌰ってやつは皮むきが大変で毎年苦労させられてるのですよ。
その時その時でネットで調べて皮むきしてるけど、「とても簡単にむける」とかに騙されてばっかな気がする。
今回は、今後のことも考えて本気で🌰の一番簡単な皮むき方法を検証してみました。
①なんの工夫もなく力づくで
包丁でそのまま🌰の鬼皮からひんむき、渋皮もゴリゴリ削り取りました。
時間がかからず、仕上がりもきれいかな？
ただし、身を削り過ぎて食べるところが小さくなってしまったのが減点。
②数分茹でて一時間浸しておく
鬼皮は柔らかくなっており簡単にスルッと向けた。渋皮はやわらかいもののスルッとはむけず削りとる感じ。
身も柔らかくなっているので割れやすいのが減点。
③一晩冷凍した後熱湯につける
今回初めての方法。冷凍により身も甘くなるとか。
少し茹でて浸しておいたのとほとんど変わりません。
味も本当に甘くなったのかは不明。
④栗むき専用器具を使う
これは、やったことありますが全然ダメダメだったので今回は省略。
結論
渋皮をスルッとむく方法はない。
なので、何もしないで包丁でゴリゴリむく①が一番良いという結果になりました。
手間はかかるものの、栗ご飯はやはり最高です！
