本日のメニュー
担当U
本日のメニューは豆乳で作るクラムチャウダー。
クラムとはあさりなどの二枚貝、チャウダーは野菜たくさんスープのこと。
あさりはむき身を使います。いつでも使えて安価、砂抜き不要、食すときに殻をはずす手間なしといいことずくしです。
そして豆乳最強説。牛乳とくらべても意外に安価でおいしくて栄養があり、なんといっても保存期間が長いのがいい。災害用の非常食としても使えるのでたえず数本は常備しています。
豆乳クラムチャウダー（4人分）
（材料）
あさりむき身３００ｇ、にんにく１かけ、豆乳７００cc、玉ねぎ、じゃがいも、人参、ベーコン、きのこ
（作り方）
- 野菜とベーコンを５mm角にカット、にんにくはみじん切り
- フライパンを熱しバターでベーコンを炒め、にんにく、野菜を投入
- 油が回ったら小麦粉大３を加えてよく炒める
- 豆乳、コンソメ、酒を加えて伸ばし、あさりを加えて塩、こしょうで味をととのえる。
肉なしメニューですが(・∀・)ｲｲﾈ!!いただきました。
余った豆乳はアイスコーヒーに加えて豆乳オレなんか最高です。
