2023年2月19日
本日は子供も大人も大好きハンバーグ。 我が家ではハンバーグを切った瞬間に肉汁の量が少ないとブーイングが巻き起こるので作るのにとても緊張する一品です。 肉汁たくさんにするために、マヨネーズ入れるとか、パン粉の代わりにお麩を […]
2023年2月5日
そろそろ新レシピを増やしたいなと探していたところ、トルティージャ（スパニッシュオムレツ）が目に止まったのでチャレンジです。 材料はじゃがいもと玉ねぎとたまごだけのシンプルなスペインのおふくろの味。 まずはじゃがいもと玉ね […]
2023年1月23日
我が家における「１回作れば３日は手抜きができる汁物シリーズ」といえば豚汁とミネストローネ。 中でもミネストローネは余り物の野菜を処分できるし、野菜嫌いの子供もたくさん野菜をとれて最高の一品です。 まずはキャベツ、人参、じ […]
2023年1月8日
今夜のメニューはチャーハンです。 ぱらぱら、それでいてぱさぱしてなくしっとりのチャーハンを目指していろんな作り方を実践してきました。 卵かけご飯状態にしてから炒めるとか、マヨネーズ使うとか。 そしてたどり着いた完成形は、 […]
2022年12月13日
タコを大量入手したので今日の夕食は久々のたこ焼きに。 たこ焼き粉についてはいろいろ試した結果、西友のお墨付きブランドのやつがトロトロに仕上がるので最近はずっとこれを愛用してます。 外はカリカリ、中は熱々のトロトロに仕上が […]
2022年11月26日
今日はきのこの炊き込みご飯。 ぶなしめじ、しいたけ、エリンギ、舞茸の四種類を用意しました。 長野県は全国一のきのこ生産量をほこりますが、本日用意した四種類の中では、ぶなしめじとエリンギの生産量が１位です。 きのこをカット […]
2022年11月20日
今日はいろいろと疲れたので夕ご飯は手抜きのお刺身丼にすることに。 だいぶ前にふるさと納税で入手したエンペラーサーモンにいただきもののマグロを漬けにしたものとのコンビで。 今日もビールで乾杯🍻 明日からまた一週間頑張ろう。
2022年11月5日
本日は、アジアンメニューからガパオライス（風）。 ガパオとはタイ語でバジルなのにそのバジルを省略してしまうという暴挙に。 バジル入れると風味は増すし見た目もいいんですが、なにせ子供受けが悪くなるんで最近はめっきりバジルを […]
2022年10月26日
今回は回鍋肉ならぬ回鍋豆腐。 その正体は厚揚げとナスの甜麺醤炒めです。 いつもは豚肉と厚揚げの両方入れるのですが、今回はナスを揚げて冷凍保存してあったものが残っていたので、思い切って肉なしで。 以前ナスを大量にいただき、 […]
2022年10月20日
メニューが思いつかない、作るのがめんどくさいときは豚キムチ！ ということでキムチと豚肉を用意してと。 普通に食べる場合は牛角キムチも好きだけど豚キムチにはこのキムチが一番合います。 いつもは豚バラを使うけどなかったので今 […]
